面团发酵有酒味怎么办
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面团发酵有酒味怎么办?
适量加一点食用碱或小苏打液，能有效消除酸味和减轻酒味。
另外，在日常生活中，经常会遇到发酵过度的面团，接下来介绍一些补救的方法：
可以加些干粉，重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。
如果只是有一点酸味，可以加一点碱中和面团的酸味。
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