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自制冰激凌很硬的原因

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自制冰激凌很硬的原因?

自制冰激凌很硬的原因

可能是在冰淇淋制作过程中淡奶油添加不足使冰淇淋硬化，也可能是冰冻时间太长，冰冻程度太强导致的。

另外，制作冰淇淋的方法：

1、蛋黄加糖打匀。

2、加入牛奶打匀。

3、倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠（不沸腾）关火放凉备用。

4、淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，倒入干净的容器，放冰箱冷冻。

5、每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后就行了。

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