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有色糖浆未混匀或用量过少 可造成（）

医卫类 糖浆,用量 已帮助 人

有色糖浆未混匀或用量过少，可造成（）

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难度★★☆ 搜索

  • 正确答案：A
    包衣物料选用不当，温度过高或吹风过早；片心形状不好，边缘太厚，包衣锅角度太小等可造成露边和高低不平。故119题答案选D。糖浆与滑石粉用量不当可造成片面裂纹。故120题答案选C。由于片心本身不干，包衣时水分进入片心，可造成片面破裂。故121题答案选B。有色糖浆用量过少或未混匀可造成色泽不均。故122题答案选A。