蛋白质的胶体性质A.280NM B.蛋白质分子颗粒大小在1～100NM之间 C.特定的空间构象被破坏理化性

医卫类 2017-10-31 18:38:15 蛋白质,胶体,理化已帮助人

蛋白质的胶体性质

A.280NM

B.蛋白质分子颗粒大小在1～100NM之间

C.特定的空间构象被破坏，理化性质丧失

D.260NM

E.在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团

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正确答案：B
蛋白质的两性电离：蛋白质分子在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。蛋白质的胶体性质：蛋白质分子颗粒大小在1～100nm的胶体之内。蛋白质的变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。由于蛋白质分子中含有色氨酸和酪氨酸，在280nm波长处有特征吸收峰，因此可用于蛋白质定量测定。

蛋白质的胶体性质A.280NM B.蛋白质分子颗粒大小在1～100NM之间 C.特定的空间构象被破坏 理化性