蛋白质的元素组成特点是A．含有大量的O（19％)B．含有N（16％)C．含大量的CD．含少量的SE．含少量的金属离

医卫类 2017-11-01 11:46:33 蛋白质,元素,金属已帮助人

蛋白质的元素组成特点是

A．含有大量的O(19％)

B．含有N(16％)

C．含大量的C

D．含少量的S

E．含少量的金属离子

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

难度★★☆ 搜索

正确答案：B
本题的要点是蛋白质分子的元素组成。蛋白质元素组成的特点是含有较大量的N，平均含N量是16％，即每单位N相当于6．25单位蛋白质。据此可通过测定样品的含氮量推算其蛋白质含量。所以答案为B。