久置均不能水解的鞣质为A．没食子鞣质B．逆没食子鞣质C．肉桂鞣质AD．五倍子鞣质E．仙鹤草因

医卫类 2017-11-02 06:07:39 鞣质,仙鹤草,肉桂已帮助人

久置均不能水解的鞣质为

A．没食子鞣质

B．逆没食子鞣质

C．肉桂鞣质A

D．五倍子鞣质

E．仙鹤草因

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难度★★☆ 搜索

正确答案：C
缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物“鞣红”(亦称鞣酐)，故又称为鞣红鞣质类。此类鞣质基本结构黄烷-3-醇，最常见的是儿茶素、肉桂鞣质A。