黄酮类化合物亲水性强弱顺序为A．黄酮＞查耳酮＞二氢黄酮B．花青素＞查耳酮＞二氢黄酮C．花青素＞二氢黄

医卫类 2017-11-02 11:20:57 花青素,黄酮,强弱已帮助人

黄酮类化合物亲水性强弱顺序为

A．黄酮＞查耳酮＞二氢黄酮

B．花青素＞查耳酮＞二氢黄酮

C．花青素＞二氢黄酮＞查耳酮

D．二氢黄酮＞花青素＞黄酮醇

E．查耳酮＞花青素＞二氢黄酮

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

难度★★☆ 搜索

正确答案：C
黄酮、黄酮醇、查耳酮等为平面分子．因分子与分子间排列紧密，分子间引力较大，故更难溶于水；而二氢黄酮及二氢黄酮醇等，因系非平面分子，故分子与分子间排列不紧密，分子间引力降低，有利于水分子进入，溶解度稍大；花青素类是以离子形式存在，具有盐的通性，故亲水性较强，水溶度较大。