代表挥发油中所含游离羧酸 酚类成分和结合态酯总量的指标为A.酸值 B.碱值 C.皂化值 D.酯值 E
酸值,挥发油,羧酸
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正确答案：C
酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标，以中和1g挥发油中的游离酸性成分所消耗的KOH毫克数表示；酯值是代表挥发油中酯类成分的含量指标，以水解1g挥发油中所含酯所需的KOH毫克数表示；皂化值是代表挥发油中所含游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标，以皂化1g挥发油所需的KOH毫克数表示。实际上皂化值是酸值和酯值之和。