纳米乳的形成机制是什么？
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正确答案：混合膜理论界面张力起作用：在乳化剂及助乳化剂的作用下微乳中不仅出现油、水间的超低界面张力而且出现负的界面张力。纳米乳极其稳定。另一种观点增溶理论认为是由表面活性剂形成胶束或胶束膨胀。还有一种穿流理论随着水、油比例的不同纳米乳应有三种结构即游离小油滴在连续水相中的O／W纳米乳、连续的油相中含游离的小水滴的W／O纳米乳以及水和油是处于双连续相纳米乳状态两相处于近似海绵缠绕的网状分布。
混合膜理论,界面张力起作用：在乳化剂及助乳化剂的作用下,微乳中不仅出现油、水间的超低界面张力,而且出现负的界面张力。纳米乳极其稳定。另一种观点,增溶理论,认为是由表面活性剂形成胶束或胶束膨胀。还有一种穿流理论,随着水、油比例的不同,纳米乳应有三种结构,即游离小油滴在连续水相中的O／W纳米乳、连续的油相中含游离的小水滴的W／O纳米乳以及水和油是处于双连续相纳米乳状态,两相处于近似海绵缠绕的网状分布。