下列物质属于水溶性基质的是A．可可豆脂B．甘油明胶C．脂肪酸甘油酯类D．棕榈酸酯E．椰油酯

医卫类 2017-12-08 19:42:51 椰油,可可豆,甘油酯已帮助人

下列物质属于水溶性基质的是

A．可可豆脂

B．甘油明胶

C．脂肪酸甘油酯类

D．棕榈酸酯

E．椰油酯

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

难度★★☆ 搜索

正确答案：B
基质主要分油脂性基质和水溶性基质两大类。可可豆脂、脂肪酸甘油酯类、棕榈酸酯、椰油酯等为油脂性基质。甘油明胶、聚乙二醇、泊洛沙姆等为水溶性基质。所以答案为B。