高压蒸汽灭菌法的温度和时间是A．100℃ 10～20minB．121.3℃ 15～20minC．80℃ 5～10minD．62℃ 30minE．57℃
蒸汽,高压,温度
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正确答案：B
高压灭菌的原理是：在密闭的蒸 锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升， 使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之 增加。在0．1MPa的压力下，锅内温度达 121℃。维持15～30min，可以杀死各种细菌 及其高度耐热的芽胞。