想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的？
已帮助 人
想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的？
A.煮前哟盐水泡
B.全程盖紧锅盖
正确答案：A
答案解析：
毛豆洗净放盆中，撒上盐用手搓，可以去除上面的毛，便于入味，然后倒入凉水浸泡十五分钟，盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。 www.WEntiyI.cOM
问题来自[问题易]，本页地址：https://www.wentiyi.com/wenti/3126148.html