过年炸制冷冻食品 哪种操作更安全？ 行业问题 2024-03-29 21:14:59 已帮助 人 过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全？ A、解冻后再炸 B、直接下锅炸 正确答案：A 答案解析： 因为水比油重，滴到油面之后会往下沉，被油覆盖，但油的温度又太高，远高于水的沸点，所以水在很短的时间内就蒸发成气态，体积急剧膨胀，但又碰到包裹在外面的油的阻挡，就只有通过小的爆炸来释放了。 WwW.WENtiyi.cOM 问题来自[问题易]，本页地址：https://www.wentiyi.com/wenti/3127333.html 相关内容 ：事实上 转基因食品________是安全的 ________往往要比同类非转基因食品更安全。种植抗虫害 2018-08-28 下面关于食品的说法哪种正确（)。A.穿了“衣服”（有包装)的食品比裸露的食品更安全B.粉丝越白越 2019-04-25 下列哪种消毒方法不是《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐饮具消毒方法。（)A.煮沸 蒸汽消毒B.红外 2019-06-05 简述炸制工艺中操作手法对面点造型与色彩的影响。 2020-03-29 冬天使用电热毯哪种操作更安全？ 2023-01-30
