鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近 在比较食物蛋白质营养价值时 常作为参

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• 3、下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（)。（A)牛奶（B)鸡蛋（C)猪肉（D
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• 4、组成蛋白质的氨基酸都可通过转氨作用 将氨基转给共同的受体α－酮戊二酸。（)
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• 5、组成蛋白质的氨基酸都可以通过转氨作用 将氨基转给共同的受体α-酮戊二酸
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• 6、【判断题】优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质 如鸡蛋蛋白。
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