制备煎膏时炼蜜的目的是()A 使产生适量转化糖B 使产生焦糖C 除去杂质和水分D 杀死细菌E 防止"

职业资格 焦糖,杂质 已帮助 人

制备煎膏时炼蜜的目的是()

A、使产生适量转化糖

B、使产生焦糖

C、除去杂质和水分

D、杀死细菌

E、防止"返砂"

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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