果蔬去皮有哪些方法？其中应用最广的方法是什么？

大学 2018-04-15 08:27:21 方法,去皮已帮助人

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参考答案： (l)手工去皮;(1分)(2) 机械去皮 ;0 分)(3) 碱液去皮;(1分)(4)热力去皮;(1分)(5) 酶法去皮 ;(1分)(6) 冷冻去皮;(1分) (7) 真空去皮 ;(1 分)碱液去皮是果蔬原料去皮中应用最广的方法。 (3 分)