餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度120℃保持10分钟以上。（)

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• 3、餐饮具和工用具的消毒方法应首选热力消毒法。使用化学消毒法消毒餐具时 配好的消毒液一般每4小时更换一次。（)
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• 4、餐具的红外线消毒一般控制温度在120℃保持10分钟以上。
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• 5、使用紫外线灯管消毒环境时 空气的适宜温度为20－40° 相对湿度为40－60%。（)
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