山东菜的特点是:_____。 A 取料不拘一格而物尽其用 重鲜活。特别讲究刀工 火工和造型。 B 取料广

职业资格 物尽其用,山东,造型 已帮助 人

山东菜的特点是:_____。

A、取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B、取料广博奇杂而重生猛。

C、注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味。

D、取料广泛,味型丰富,百菜百味。

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