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低乳糖奶的生产可以采用乳糖发酵法也可采用乳糖酶分解法。（）

职业资格 2019-03-08 22:05:51 乳糖,解法已帮助人

低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（）

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答案解析

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正确答案：×
【考点】酶在乳品工业中的应用
低乳糖奶的生产，可以采用乳糖分离法，也可采用乳糖酶分解法。