导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题

关于畜禽肉蛋白质含量的描述不正确的是（）。 A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20%B．猪肉的

职业资格 2019-03-08 23:26:27 蛋白质,含量,猪肉已帮助人

关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20%

B．猪肉的蛋白质含量最高

C．牛肉蛋白质含量高达20%

D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

热搜：关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是

答案解析

难度★★☆ 搜索

正确答案：B
【考点】畜禽肉蛋白质含量
猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，并不是最高。一般来说，心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高，而脂肪含量较少。