食品集中交易市场的开办者 食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者 应当依法履行哪些管理
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食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行哪些管理义务？
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本题答案：食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行下列管理义务:(1)审查入场食品经营者的《食品流通许可证》和营业执照;(2)明确入场食品经营者的食品安全管理责任;(3)定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查;(4)建立食品经营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息;(5)建立和完善食品经营管理制度，加强对食品经营者的培训;(6)设置食品信息公示媒介，及时公开市场内或者行政机关公布的相关食品信息;(7)其他应当履行的食品安全管理义务。