导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 为什么在烹调工艺中 应尽量避免对含维生素的食品原料进行长期蒸煮和油炸？ 继续教育 2019-06-26 10:54:51 维生素,原料,工艺 已帮助 人 为什么在烹调工艺中，应尽量避免对含维生素的食品原料进行长期蒸煮和油炸？ 热搜：rh血型的临床意义主要是应避免 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案：在烹调工艺中，应尽量避免对含维生素的食品原料进行长期蒸煮和油炸的原因: 如果使含维生素的食品长期与高温接触，会使维生素类物质发生分解从而使其活性丧失。 相关问题 1、在焊缝设计时要尽量避免采用俯焊 因为其工艺难以操作 焊缝质量也差。（) 2017-11-14 2、事故后 进入事故现场时 应尽量避免什么？ 2018-10-23 3、在优化的工艺路线中 各步骤的反应条件比较温和 易于达到 易于控制 尽量避免高温 高压或超低温等 2022-08-06 4、实用的工艺路线应尽量使用常规设备 最大限度地避免使用特殊种类 特殊材质 特殊型号的设备。 2022-08-08 5、在齿轮的结构设计中 应尽量避免使用齿轮轴。 2022-08-09 6、我们在习练太极拳的过程中 应尽量避免： 2022-08-14
