什么是油脂的交酯化?随机交酯化与定向交酯化的完成条件 结果有什么区别?你认为油脂定向交酯化

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什么是油脂的交酯化?随机交酯化与定向交酯化的完成条件、结果有什么区别?你认为油脂定向交酯化的产品有何特点(工艺性能、营养特点)?定向交酯化是否可代替氢化工艺生产起酥油?

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