什么叫乳浊液？乳浊液稳定和失稳的机制是什么？
乳浊液,机制
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什么叫乳浊液？乳浊液稳定和失稳的机制是什么？
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参考答案：一种液体(或几种)以液滴形式分散于另一不相混溶的液体中所构成的分散体系。
稳定机制：在外相与内相的界面处，乳化剂可以降低其表面张力，同时在界面处形成一层界面膜，发生吸附作用;若其本身是离子型的表面活性剂，可使乳浊液滴带电，产生排斥作用，使得两相难以聚结，从而提高其稳定性。
失稳机制：
①重力作用导致分层，因为乳浊液两相的密度不同，重力作用会导致不同的相分层或沉淀。
②分散相液滴表面静电荷不足导致絮凝，静电荷不足会导致斥力不强，液滴相互靠近，但界面膜未破裂。
③两相界面膜破裂导致聚结，界面膜破裂，小液滴相互靠近并结合成大液滴，严重时完全分相。