导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 下列不属于非酶褐变的是()。A 焦糖化B 碳氨反应C 维生素C自身氧化D 加速反应 大学 2019-07-04 04:07:15 反应,焦糖,维生素 已帮助 人 下列不属于非酶褐变的是()。A、焦糖化B、碳氨反应C、维生素C自身氧化D、加速反应 热搜:下列不属于单纯性窒息气体的是A 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案:D 相关问题 1、焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。A 非酶褐变反应B 糖的脱水反应C 2018-06-18 2、食品中Vc与食品非酶褐变有何关系? 2019-06-26 3、下列不属于果蔬原料变色原因的是()。A 色素的转化B 酶促褐变C 非酶褐变D 果蔬腐化 2019-07-04 4、N-糖苷在水中不稳定 通过一系列复杂反应产生有色物质 这些反应是引起焦糖化褐变的主要原因。 2022-08-15 5、焙烤类食品中参与非酶褐变的物质主要有? 2022-08-28 6、非酶褐变的主要类型有美拉德反应 焦糖化反应 ()三类。 2022-08-29