a－淀粉酶（EC3.2.1.1)广泛存在于胰液麦芽唾液及微生物中属内切酶。它能在淀粉（)任意切开a－1

继续教育 2019-07-29 11:57:27 淀粉酶,胰液,淀粉已帮助人

a-淀粉酶(EC3.2.1.1)广泛存在于胰液、麦芽、唾液及微生物中，属内切酶。它能在淀粉()任意切开a-1,4糖苷键，β一淀粉酶(EC3.2.1.2)作用于淀粉链的()，每隔一一个地水解a-1,4糖苷键，是一种端切酶。

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a－淀粉酶（EC3.2.1.1)广泛存在于胰液 麦芽 唾液及微生物中 属内切酶。它能在淀粉（)任意切开a－1