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超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含微量醇醛酯和烯类等物质的（) （) （) 从而产生出各

职业资格 2019-08-17 00:55:33 超声波,微量,物质已帮助人

超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含微量醇、醛、酯和烯类等物质的()、()、()，从而产生出各种复杂的新的香味物质，赋予酒以醇厚感和芳香味。

热搜：什么是超声波?其频率范围是多少

答案解析

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本题答案：氧化;聚合;缩合反应