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原酒的调配原则是什么.

职业资格 原则 已帮助 人

原酒的调配原则是什么.

热搜：三原色是哪三种颜色,他们之间相互调配能得到那些颜色?

答案解析

难度★★☆ 搜索

  • 本题答案：将不同级别的酒单独存放，将同一级别的酒进行大罐混匀后再分罐存放。在具体生产实践过程中，调配可以考虑取长补短的原则：即将颜色深的酒与颜色浅的酒;糖度、酸度和酒度高的酒和糖度、酸度和酒度低的进行调配;老酒与新酒进行调配;香气浓与香气淡的酒进行调配;酒体醇厚的酒与酒体单薄的酒进行进行调配，使酒最大程度达到质量稳定均一的标准。