导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 葡萄酒挂杯 职业资格 2019-08-17 08:56:33 葡萄酒 已帮助 人 葡萄酒挂杯 热搜：完全性葡萄胎和部分性葡萄胎的鉴别 答案解析 难度★★☆ 搜索 本题答案：将葡萄酒倾斜或者摇动酒杯，使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上，静止后就可以观察到在酒杯内壁上形成的无色酒柱，就是挂杯现象。原因：首先是由于水和酒精的表面张力，其次是由于葡萄酒的粘滞性。与葡萄酒质量的关系：甘油酒精还原糖含量越高，酒柱就越多，其下降速度越慢。相反，干物质和酒精含量都低的葡萄酒，流动性强，其酒柱就少或没有酒柱，而且酒柱下降速度也快。 相关问题 1、啤酒的泡沫性能有多方面的表现 主要包括：（) 泡沫洁白细腻 （) 泡沫边缘挂杯。 2019-08-19 2、葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。（) 2020-07-12 3、从葡萄酒摇晃后出现的 “挂杯”情况可以判断出该葡萄酒的酒精含量或含糖量的高低。 2022-08-15 4、葡萄酒的挂杯 即我们常看到的“酒泪” 与葡萄酒的质量有什么关系？ 2022-08-15 5、葡萄酒挂杯现象说明了下列哪种情况 2022-08-15 6、挂杯现象与葡萄酒的品质有一定的关系 浓稠或黏性较高者 表示 或 比例较高。泪珠似的酒滴数量愈多 2022-09-15
