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如何制定原酒的感官质量标准？

职业资格 感官,质量标准 已帮助 人

如何制定原酒的感官质量标准？

热搜：企业标准应当由()组织制定。

答案解析

难度★★☆ 搜索

  • 本题答案：(1)在熟悉本厂原酒优缺点的基础上，所定的打分标准和评语描述应该全面、系统、贴近的反映原酒的感官质量情况;
    (2)所定的标准应该能反映本厂原酒的实际情况，不能过高也不能过低，能发挥保证和促进原酒质量的目的;
    (3)应考虑到原酒感官质量的发展变化情况，使标准有一定的弹性，在相当长的一段时间里能指导原酒的生产;
    (4)标准的制定和修改应严格按程序进行。