清香型白酒的感官评语为（)。A.清香纯正 醇甜柔和B.自然协调 余味爽净C.醇香秀雅 干润挺爽D.诸

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• 1、清香型白酒的工艺可概括为二个字：（)和（)。
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• 2、白酒的香型有（)。A.清香型B.酱香型C.浓香型D.米香型E.复合香型
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• 3、清香型白酒的发酵容器是（)。浓香型是（)。
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• 4、清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势 酯类物质中以乙酸乙酯为主导。（)
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• 5、清香型白酒曲药使用多采用（)大曲。A.高温B.低温C.中温
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• 6、清香型白酒的香气主体成分为（）
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