导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所同化 一部分高分子蛋白质则随温度和酸碱度的降低而 职业资格 2019-08-19 17:52:57 酸碱度,酵母,高分子 已帮助 人 麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所同化,一部分高分子蛋白质则随温度和酸碱度的降低而析出。() 热搜:三大营养物质在体内氧化时所释放的能量用来维持体温的 答案解析 难度★★☆ 搜索 本题答案:对 相关问题 1、啤酒的香气包括酒花香气 麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以()类 2019-08-19 2、啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。 2019-08-19 3、当麦汁中的葡萄糖浓度最低为__ __时 即使有氧存在 酵母反而进行发酵作用 即发酵抑制呼吸作用称为 2022-08-10 4、【单选题】麦汁中的主要水溶性物质是 中低分子蛋白质及分解物 矿物质。 2022-08-31 5、【判断题】啤酒酒标上的度数是原麦汁浓度 即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。 2022-08-31 6、麦汁过滤的定义是: 糖化过程结束时 已经基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解萃取 必须在最短 2022-09-21