在浓香型白酒中 它的香气主要是由酯类物质所决定 酯类的绝对含量占各成分含量之首 其中己酸乙

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• 2、浓香型白酒的主体香气成分是（) 而米香型白酒含量较多的成分（)。
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• 3、浓香型白酒的主体香气成份是（) 清香型白酒的主体香气成份是（)和（)。
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• 4、浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首 其中（)的含量又是各香味成分之冠 是除乙醇
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• 5、典型的浓香型白酒的风格应是（) （) （) （) 具有以已酸乙酯为主体 纯正谐调的复合香气 入口（) （
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• 6、浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯 乳酸乙酯 乙酸乙酯 丁酸乙酯 它们的浓度在（)mg／L。
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