导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 乳的酸度（名词解释） 继续教育 2019-10-17 09:22:15 酸度,名词解释 已帮助 人 乳的酸度（名词解释） 热搜：ph玻璃电极是一种测定溶液酸度的膜电极 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案：新鲜乳的酸度为0.15%～0.18%(16～18T)，由于发酵产酸的酸度称为发酵酸度，固有酸度或自然酸度是由乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所造成，固有酸度和发酵酸度之和称为乳的总酸度。 相关问题 1、乳的酸度达到（)情况下 酒精实验即产生凝固 2019-10-24 2、乳品工业中常用（)表示乳的新鲜度A酸度BpHC密度D冰点 2019-10-24 3、当乳的自身杀菌作用消失后 静置于室温下 可观察到乳所特有的菌群交替现象 当酸度降低至pH值3．0～3 2022-08-14 4、乳的酸度一般以中和100g牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示 符号为oT。（) 2022-08-27 5、【单选题】低酸度酒精阳性乳的酸度一般（）。 2022-08-30 6、正常乳的自然酸度为（) 2022-09-22
