导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 简述低温保藏的原理？ 继续教育 2020-01-10 13:41:09 低温,原理 已帮助 人 简述低温保藏的原理？ 热搜：简述太阳能电池的工作原理、结构与特性 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案：微生物的生长繁殖和肉中固有酶的活动常是导致肉类腐败的主要原因。低温可以抑制微生物的生命活动和酶的活性，从而达到贮藏保鲜的目的。(1)低温对微生物的作用(2)低温对酶的作用 相关问题 1、简述食品保藏的基本原理。 2017-07-09 2、简述食用菌菌种保藏的原理和方法？ 2019-07-06 3、常用的纯培养的保藏方法有斜面冷藏法 沙土管保藏法 低温冷冻保藏法 冷冻干燥保藏法。（) 2019-09-18 4、简述菌种保藏的目的和原理。 2022-08-28 5、【判断题】菌种保藏时间最长的方法为液氮超低温保藏法。 2022-08-31 6、简述生产菌种的保藏方法及其原理。 2022-08-31
