听力原文：谷胚位于谷粒的一端 富含蛋白质 脂肪 矿物质 B族维生素和维生素E谷胚在谷类加工时容易
维生素,谷粒
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听力原文：谷胚位于谷粒的一端，富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E谷胚在谷类加工时容易被损失。大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。
大豆中蛋白质的含量为()。
A．25％～30％
B．30％～35％
C．35％～40％
D．40％～45％
E．45％～50％
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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