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评价食物蛋白质营养价值的公式：[食物氦一（粪氮一粪代谢氮)]÷食物氮×100 表示的是（)。A．蛋白质

大学 2017-06-24 11:43:57 食物,蛋白质已帮助人

评价食物蛋白质营养价值的公式：[食物氦一(粪氮一粪代谢氮)]÷食物氮×100，表示的是()。

A．蛋白质的表观消化率

B．蛋白质的真消化率

C．蛋白质的利用率

D．蛋白质含量

E．蛋白质的净利用率

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

热搜：人体需要的七大营养素来自哪些食物

答案解析

难度★★☆ 搜索

正确答案：正确B
[食物氮一(粪氮一粪代谢氮)]÷食物氮×100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。