配餐中膳食能量描述正确的是（)。A．蛋白质 脂肪和碳水化合物的比例要适宜B．摄人营养素要稍多于
碳水化合物,配餐
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配餐中膳食能量描述正确的是()。
A．蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜
B．摄人营养素要稍多于人体能量需要量
C．膳食能量来源于脂肪和碳水化合物
D．膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪
E．摄人能量要稍多于机体消耗的能量
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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正确答案：正确AD
配餐中，膳食能量要保持两个平衡：一是能量营养素之间的比例适宜和平衡，即碳水化合物占55％～65％、脂肪占20％～30％、蛋白质占10％～15％时，各自的特殊作用发挥并互相起到促进和保护作用。二是摄入能量与机体消耗的能量平衡，产能营养素供给过多，将引起肥胖、高血脂和心脏病；过少，则造成营养不良，同样还可诱发多种疾病，所以膳食总能量要适宜。