配菜是要考虑菜肴的（) 数量 成本 营养价值及创新等重要因素。A 品质B 口味C 滋味D 品味

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• 1、配菜是菜肴烹调的一道重要工序 对菜肴的色 香 味和形状以及营养都有直接的影响。（)
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• 2、配菜是菜肴烹调的一道重要工序 对菜肴的色.香.味和形状以及（）都有直接的影响。A.质量B.数量C.
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• 3、追求卓越服务是要付出代价的。因此 在制定质量改进计划时 必须要考虑质量成本问题。（)
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