为了除去萝卜 冬笋和山药等原料中的（) 涩味和辛辣味 应用冷水锅焯水。A 咸味B 甜味C 苦味D 鲜味

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• 1、妊娠期间禁用以下哪类药物A 红枣B 萝卜C 山药D 牵牛子E 茯苓
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• 2、具有降低血糖作用的是A.胡萝卜 B.大蒜 C.山药 D.苦瓜 E.葱头
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• 3、能够降低血胆固醇的是A.胡萝卜 B.大蒜 C.山药 D.苦瓜 E.葱头
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• 5、用“焖”烹制的菜肴有（) 黄焖桑子鸡等。A 成都蛋汤B 糟溜鱼片C 油焖冬笋D 菊花鱼球
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• 6、（）是指对原料进行分离 提纯和除去各种有害杂质的过程。
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