食品微胶囊化技术

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食品微胶囊化技术

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  • 正确答案:正确:是指为了保护食品营养物质、控制风味物质释放、改善加工性能和延长货架寿命将一种食品物料包裹在另一种物料之中的食品加工技术。
    :是指为了保护食品营养物质、控制风味物质释放、改善加工性能和延长货架寿命,将一种食品物料包裹在另一种物料之中的食品加工技术。