挥发油的化学常数有A.酸值 B.碱值C.酯值 D.皂化值E.不饱和度
酸值,挥发油,饱和度
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答案：ACD
本题考查了挥发油的化学常数。每一 种挥发油都有一定的化学常数，这是检测挥发油 质量的重要指标。挥发油化学常数包括酸值、酯值和皂化值。酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚 类成分含量的指标；酯值是代表挥发油中酯类成 分含量的指标；皂化值是代表挥发油中所含游离 羧酸、掛类成分和结合态酯总量的指标，是酯值 和酸值之和。故138题答案选ACD。