防止油脂酸败的措施 不包括的是A 保证油脂纯度B 控制油脂水分C 低温储存D 加入防腐剂E 密封 隔氧

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• 1、以下关于油脂酸败的叙述正确的是A．包括水解反应B．包括氧化反应C．生成产物有醛D．生成产物有醛酸E．
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• 2、为预防油脂酸败 宜采取的措施A 加抗氧化剂B 避免金属污染C 避光隔氧低温存放D 精炼提高纯度E 以
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• 3、油脂酸败引起的后果 不包括A 理化指标发生变化B 感官性状改变C 脂溶性维生素破坏D 不饱和脂肪酸
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• 4、油脂酸败引起的后果 不包括（　　）A.理化指标发生变化B.感官形状改变C.脂溶性维生素破坏D.不饱
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• 5、抗氧化剂不能防止（　　）A.油脂酸败B.食物腐败变质C.食物氧化褪色D.食物褐变E.维生素氧化破坏
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• 6、防止油脂酸败的措施。不包括的是（　　）A.保证油脂纯度B.控制油脂水分C.低温储存D.加入防腐剂E
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