长期食用精制面 而未加大豆副食 易引起脚气病 是因为缺乏
维生素,副食,大豆
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长期食用精制面，而未加大豆副食，易引起脚气病，是因为缺乏
A.维生素B[2.gif]B.维生素AC.维生素DD.维生素B[6.gif]E.维生素B[1.gif]
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答案：E
白面来自子小麦的加工，属粮谷类食物。谷类是无机盐及B族维生素的良好来源，谷类不含维生素A、维生素C。谷类可分为谷皮、糊粉层、内胚乳与谷胚四部分。B族维素和维生素E多集中在谷胚部，碾磨过细则谷胚被去掉，长期食用这样的面粉导致B族维生素(主要是B[1.gif])的缺乏导致脚气病。