制作香肠时 常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。亚硝酸盐是作为A 着色剂B 抑菌及发色剂C 漂白剂D

医卫类 亚硝酸盐,漂白剂 已帮助 人

制作香肠时,常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。亚硝酸盐是作为A、着色剂

B、抑菌及发色剂

C、漂白剂

D、抗氧化剂

E、增味剂

维生素C是作为A、增加香味

B、防止蛋白质腐败

C、保持水分

D、阻断亚硝胺合成

E、增加酸味

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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