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用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊在pH4.0～4.5时明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是（）。

医卫类 2020-04-28 11:41:30 阿拉伯,原因,絮凝已帮助人

用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是（）。

A.明胶正负电荷相等B.明胶正电荷达最高数量C.絮凝与反絮凝D.明胶负电荷最高数量E.阿拉伯胶正负电荷相等

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答案解析

难度★★☆ 搜索

答案：B
明胶与阿拉伯胶溶液混合后，调pH4.0～4.5，明胶正电荷达最高值，与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物，凝聚成微囊。