影响蛋白质降解的因素有哪些。

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答案解析

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  • 本题答案:(1)蛋白质来源:不同来源的蛋白质其降解率不同。
    (2)热处理:蛋白质补充料经热处理降低了瘤胃液中的NH3浓度。如豆饼加热过度大大降低赖氨酸的利用率。
    (3)甲醛处理:在不影响蛋白质消化率的前提下,甲醛处理降低了蛋白质在瘤胃内的分解。