导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 制作意大利蛋清黄油酱时 搅拌蛋清的搅拌缸有()存在时 不会影响蛋清的打发。A 油B 水C 杂质D 糖 职业资格 2020-09-16 20:07:50 蛋清,黄油,意大利 已帮助 人 制作意大利蛋清黄油酱时,搅拌蛋清的搅拌缸有()存在时,不会影响蛋清的打发。A、油B、水C、杂质D、糖 热搜:强制式搅拌机的搅拌作用比自落式搅拌机强烈,适宜搅拌 答案解析 难度★★☆ 搜索 答案:D 相关问题 1、戚风蛋糕制作时 蛋清 蛋黄分别置于两个容器中。 2018-07-14 2、调制意大利蛋清杏仁饼干时 将蛋清和糖打发好后 加入杏仁粉 玉米粉和发粉用()搅匀即可。A.高速B. 2019-04-18 3、分蛋法搅拌戚风蛋糕时 ()与砂糖和酸性剂搅打至软性发泡。A.蛋黄B.盐C.油脂D.蛋清 2019-06-05 4、调制蛋清类饼干时 将蛋清 糖放入搅拌缸内 ()打发至浓稠坚硬。A.高速B.中速C.低速D.先低速后高速 2020-08-15 5、调制蛋清类饼干时 将蛋清 糖放入搅拌缸内 中速打发至()。A.全部混合均匀B.糖粒全部溶化C.浓稠柔 2020-09-18 6、饼干按照原料的使用及制作工艺可分为:混酥类饼干 清酥类饼干 蛋清类饼干 圣诞饼干等。 2022-08-14