导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 打发是指蛋液或（)经搅打体积增大的方法。A.糖液B.黄油C.面糊D.牛奶 职业资格 2020-09-17 20:22:30 面糊,黄油,体积 已帮助 人 打发是指蛋液或()经搅打体积增大的方法。A.糖液B.黄油C.面糊D.牛奶请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！ 热搜：堆积密度是指什么材料单位堆积体积的质量 答案解析 难度★★☆ 搜索 正确答案：B 相关问题 1、蛋液经搅打后含有气泡 能使主坯组织膨松。 2018-06-14 2、是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。A.搅拌B.起泡C.打发D.熟化 2019-04-18 3、打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。 2020-08-11 4、打发实际上就是利用化学方法使体积增大。（) 2020-09-16 5、全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌容器内一起抽打 待蛋液体积膨胀到原体积3倍左右的（）色稠糊状时 2022-08-13 6、搅打蛋白时 蛋液温度越高 蛋液质量越好。 2022-08-22
