导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。 职业资格 2020-08-11 11:55:29 黄油,体积,方法 已帮助 人 打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢! 热搜:任何公民非经人民检察院批准或决定或人民法院决定 答案解析 难度★★☆ 搜索 正确答案:√ 相关问题 1、蛋液经搅打后含有气泡 能使主坯组织膨松。 2018-06-14 2、是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。A.搅拌B.起泡C.打发D.熟化 2019-04-18 3、打发实际上就是利用化学方法使体积增大。() 2020-09-16 4、打发是指蛋液或()经搅打体积增大的方法。A.糖液B.黄油C.面糊D.牛奶 2020-09-17 5、在调制糖水黄油酱时 下列操作错误的是()。A.提前将黄油从冰箱取出解冻 化软后搅打B.将黄油化软后 2022-01-11 6、搅打蛋白时 蛋液温度越高 蛋液质量越好。 2022-08-22